| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
|---|---|---|---|---|---|
| 210 | Boudechicha Hiba Ryma | Khliaa Ezir, un produit carné traditionnel algérien : préparation, caractérisation microbiologique, physico-chimique et sensorielle | Boudjellal, A | 2014, Univ Const, Thèse Magister en technologies alimentaires | TH/1563 |
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